Brötchen mit Ricotta-Käse und Nuss

250 ml Joghurt.
1 Teelöffel Zucker von der Gesamtmenge (80 g).
6 g Trockenhefe.
Alles gut vermischen.

Von der Gesamtmenge (550 g) 3 Esslöffel Mehl hinzufügen.
Alles vermischen.
Decken Sie die Hefemischung mit einem Küchentuch ab.
Lassen Sie die Hefemischung 15 Minuten lang an einem warmen Ort.

Rühren Sie die Hefemischung um.
Den restlichen Zucker hinzufügen.
1/3 Teelöffel Salz.
2 Hühnereier.
Alles vermischen.

Das restliche Mehl sieben.
Den Teig mit einem Spatel kneten.
Mehl in Teilen hinzufügen.
50 ml Pflanzenöl hinzufügen.
Öl portionsweise hinzufügen.
Den Teig mit den Händen kneten.
Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl.
Den Teig auf den Tisch legen.
Den Teig mit den Händen kneten.
Insgesamt wurden 550 g Mehl benötigt.
Den Teig zu einer Kugel formen.
Eine Schüssel mit Pflanzenöl einfetten.
Den Teig in eine Schüssel geben.
Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab.
Den Teig 1-1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.

Für die Füllung.
250 g Ricotta-Käse.
1 Eigelb.
8 g Vanillezucker.
40 g Zucker.
1 Esslöffel Maisstärke.
Alles gut vermischen.

50 g Pistazien mahlen.
Sie können beliebige Nüsse verwenden.

Der Teig ist gut gelungen.
Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl.
Den Teig auf den Tisch legen.
Den Teig mit Mehl bestäuben.
Den Teig mit den Händen andrücken.
Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen.
Teiggröße 40*40 cm.
Die Füllung auf den Teig geben.
Die Füllung auf dem Teig verteilen.
Gehackte Pistazien auf die Füllung geben.
Falten Sie den Teig wie ich.
Den Teig in 8 Teile teilen.
Die Breite jedes Teigstücks beträgt 5 cm.
Aus jedem Teigstück ein Brötchen formen.
Sprich mir nach.
Machen Sie dasselbe mit dem restlichen Teig.
Legen Sie die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Decken Sie die Brötchen mit Frischhaltefolie ab.
Lassen Sie die Brötchen 20–30 Minuten an einem warmen Ort.

1 Eigelb und 1 Esslöffel Milch verrühren.
Die Brötchen mit einer Mischung aus Eigelb und 1 EL Milch bestreichen.
Die Brötchen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen.

Für die Glasur:

100 g Puderzucker.
2 Esslöffel Milch.
Alles gut vermischen.
Die Glasur sollte nicht sehr flüssig sein.

Die Brötchen sind fertig!
Glasur über die heißen Brötchen träufeln.
Kühlen Sie die Brötchen ab.